您的当前位置:首页 >焦点 >文化中国行,百年传承再添“新”,中华老字号柏兆记焕新升级,邀您品尝~ 正文
时间:2024-07-07 00:40:52 来源:网络整理编辑:焦点
一堆青色绿豆熟面粉,一堆白色小麦熟面粉,加入芝麻油,在清蒸糕点非遗制作技艺传承人、中华糕饼技艺传承人、2022年全省劳动模范路四九双手的不断搅和下,面粉渐渐成型。5月21日下午,百年老字号柏兆记合肥首
一堆青色绿豆熟面粉,新一堆白色小麦熟面粉,文化加入芝麻油,中国字号在清蒸糕点非遗制作技艺传承人、行百新升中华糕饼技艺传承人、年传2022年全省劳动模范路四九双手的承再不断搅和下,面粉渐渐成型。添中
5月21日下午,华老百年老字号柏兆记合肥首店重新装修焕然一新,柏兆非遗大师路四九正在现场展示国家地理标志产品大观绿豆糕又叫八宝绿豆糕的记焕级邀非遗制作技艺。
随着路四九将芝麻酱和面粉和在一起,品尝一股绿豆混合芝麻的新香味弥漫在整个店里。“好香啊,文化这个现做的中国字号卖不卖?”来来往往的顾客忍不住味蕾大动。
随着和料环节的行百新升结束,路四九拿出枫木模具和竹帘,撒上陈皮做的青红丝,一层和好的料,一层芝麻酱,一层纯脱皮绿豆粉,在熟练的摔打下,一块块带着精美花纹的绿豆糕脱模成型。
捻起一块,轻咬一口,轻甜绽放舌尖,香气化入心脾,仿佛一阵轻风带你回到小时候的感觉。
据介绍,柏兆记的绿豆糕里使用的石磨芝麻酱,石磨研磨时的温度在摄氏60度以内,这样在磨碎芝麻的同时,不会使芝麻焦糊,从而避免了苦味,保留了原始香气,不需要任何香精添加。陈皮制作的青红丝可以开胃,去油腻感,手工制作新鲜度高,整个制作过程传统技法的保留,使得在合肥的消费者也能品尝到和安庆原产地同样口感。
现场负责人告诉记者,八宝绿豆糕的八种不同图案含有不同的吉祥寓意:一宝平安、二宝旺、三宝寿、四宝健康、五宝吉祥、六宝运、七宝如意、八宝财。端午佳节将至,八宝绿豆糕也能给人带来良好的节日祝福。
据悉,柏兆记是一家久负盛名的清真老店,创始人为柏兆和,始创于清真光绪三十年,即公元1904年,距今已逾百年。
如今“百年糕手,领鲜复出”焕新再出发,在端午佳节到来之际,5月24日~26日期间,柏兆记请全城人民免费吃糕点,活动地点柏兆记芜湖路店。
原标题:文化中国行,百年传承再添“新”,中华老字号柏兆记焕新升级,邀您品尝~
NBA选秀大会2023(NBA选秀大会2023回放)2024-07-07 00:16
【冀时长图】一图看懂深圳文博会河北展区2024-07-07 00:03
儿童消费要适当商家提示要跟上2024-07-06 23:33
今明高温天“返场”降雨天接替2024-07-06 23:27
欧洲篮球联赛(欧洲篮球联赛积分榜最新)2024-07-06 23:01
张家口首届千人相亲大会启动2024-07-06 22:53
戈献珍:勤劳养殖打开“致富门”2024-07-06 22:53
蔚县开展“5·12国家防灾减灾日”宣传活动2024-07-06 22:18
2024年合肥百花中学招生简章2024-07-06 22:02
三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险覆盖全国2024-07-06 21:59
NBA中国赛2018(NBA中国赛2023)2024-07-07 00:13
张北海流图首勘矿业有限公司单晶河铁矿开采项目 环境影响报告书报批前公示2024-07-07 00:01
前4个月全国网上零售额同比增长11.5%2024-07-06 23:42
桥东区累计建设“四好农村路”15条,规模58公里2024-07-06 23:24
(曼联转会)一夜十大转会动态:曼联正式续约3人,姆巴佩的言论激怒了皇马2024-07-06 22:51
经济强省 美丽河北·一线观察丨廊坊固安:延伸农业产业链 加快发展现代都市农业2024-07-06 22:49
今明高温天“返场”降雨天接替2024-07-06 22:44
经济强省 美丽河北·一线观察丨廊坊固安:延伸农业产业链 加快发展现代都市农业2024-07-06 22:39
(武汉三镇西班牙青训)武汉三镇官宣西班牙新帅:曾获得2023赛季J1联赛最佳教练2024-07-06 22:14
忽冷忽热,张家口天气究竟怎么了?2024-07-06 21:55